바지락칼국수
바지락 1.1kg을 삶은 국물에 감자를 넣어 진하게 끓이는 3인분 칼국수
- 1인분 재료비
- 6,240원
- 조리 시간
- 25분
- 단백질
- 33g
- 열량
- 824kcal
3인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
만드는 법
- 1
바지락은 소금물에 담가 냉장고에서 미리 해감한 뒤 깨끗이 씻는다.
- 2
냄비에 바지락, 물, 다시마 5장을 넣고 거품을 걷어 가며 10분쯤 삶는다.
- 3
바지락은 건져 두고 국물은 천천히 따라 바닥에 조금 남겨 흙·모래·부유물을 걸러낸다.
- 4
감자·당근·양파·호박은 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다.
- 5
거른 국물에 바지락을 다시 넣고 물을 더 부어 끓인다(국물 총량 약 3L).
- 6
끓어오르면 감자, 당근, 청양고추를 넣고 2~3분 끓인다.
- 7
칼국수면을 넣고 다시다, 다진마늘, 맛술, 소금, 후추로 간한다.
- 8
면이 절반쯤 익으면 호박, 양파, 대파를 넣고 2~3분 더 끓여 마무리한다.
재료 (3인분)
- 바지락(껍데기째, 해감)바지락 (1.1kg)
- 다시마(건)다시마 (5장)
물물 2L + 추가 1L (설명란) / 물 1리터 + 추가 2리터 (영상)
감자감자 (300g)
당근당근 (60g)
청양고추청양 (30g) / 청양고추 3개(영상)
칼국수 사리(냉동, 1인분)칼국수면 (800g)
애호박호박 (120g)
양파양파 (160g)
대파파 (90g)
소스·양념 다시다(소고기 조미료) 반큰술 · 마늘 크게 한 큰술 · 맛술 적당량 · 소금 , 취향껏 · 후추 , 취향껏
영양(1인분, 추정)
기준: 내 기준 하루 열량 2000kcal, 단백질 60g, 나트륨 2,000mg 이하, 당류 50g 이하. 내 기준 바꾸기
- 열량824kcal41%하루 목표 대비
- 단백질33g55%하루 목표 대비
- 나트륨2,120mg106%한 끼에 하루 상한의 40%를 넘어요. 하루 상한 대비
- 당류9g18%하루 상한 대비
- 탄수화물159g
- 지방5g
- 채소·버섯155g채소가 들어 있어요
재료별 표준값으로 계산한 추정치예요. 영상에 양이 나오지 않은 재료가 있으면 더 달라질 수 있어요. 칼륨, 인, 콜레스테롤, 포화지방은 계산하지 않아요. 의학 조언이 아니에요.