얼큰 바지락술찜
마늘·베트남고추를 볶다 바지락과 청주, 버터를 넣고 쪄내는 5분 술안주
- 1인분 재료비
- 5,400원
- 조리 시간
- 10분
- 단백질
- 14g
- 열량
- 334kcal
2인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
※ 영상에 양이 나오지 않은 재료가 많아 재료비·영양은 추정치예요.
만드는 법
- 1
바지락을 흐르는 물에 헹군 뒤 소금물에 담가 도마나 쟁반으로 덮고 30분 해감한다.
- 2
대파와 마늘을 굵게 다진다.
- 3
웍에 식용유(또는 올리브유)를 두르고 마늘을 볶는다.
- 4
마늘 향이 올라오면 베트남고추를 부숴 넣고 바지락을 넣는다.
- 5
청주(또는 소주)와 버터, 후추를 넣고 뚜껑을 덮어 바지락이 입을 벌릴 때까지 짧게 찐다.
- 6
소금과 멸치다시다로 간하고 버터가 녹아들게 섞은 뒤 대파를 올려 마무리한다.
재료 (2인분)
- 바지락(껍데기째, 해감)바지락 800g 기준
마늘마늘 10알
대파대파 조금
소스·양념 페퍼론치노 5~6개 · 버터 한 스푼 · 청주 1컵 · 식용유 적당량 · 소금 1/4 · 후추 1/4 · 멸치다시다 1/4 스푼
영양(1인분, 추정)
기준: 내 기준 하루 열량 2000kcal, 단백질 60g, 나트륨 2,000mg 이하, 당류 50g 이하. 내 기준 바꾸기
- 열량334kcal17%하루 목표 대비
- 단백질14g23%하루 목표 대비
- 나트륨1,850mg93%한 끼에 하루 상한의 40%를 넘어요. 하루 상한 대비
- 당류3g6%하루 상한 대비
- 탄수화물16g
- 지방13g
- 채소·버섯10g채소가 적어요
재료별 표준값으로 계산한 추정치예요. 영상에 양이 나오지 않은 재료가 있으면 더 달라질 수 있어요. 칼륨, 인, 콜레스테롤, 포화지방은 계산하지 않아요. 의학 조언이 아니에요.