물기 없는 낙지볶음
낙지를 미림에 먼저 데쳐 물기를 빼고 센불에 볶아 꾸덕한 전문점식 낙지볶음
- 1인분 재료비
- 6,630원
- 조리 시간
- 15분
- 단백질
- 34g
- 열량
- 519kcal
2인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
만드는 법
- 1
손질한 낙지에 밀가루 2큰술을 넣고 바락바락 주물러 깨끗이 헹군다.
- 2
양파, 대파, 양배추를 썬다.
- 3
볼에 고춧가루, 고추장, 진간장, 굴소스, 설탕, 미림을 섞어 양념장을 만든다.
- 4
달군 웍에 미림 2큰술과 낙지를 넣고 강불에서 한 번씩 뒤집으며 1분 30초 데친다.
- 5
낙지를 체에 밭쳐 먹기 좋게 자르고 물기를 뺀다.
- 6
웍에 식용유 2큰술, 대파, 다진마늘을 넣고 중불에서 살짝 볶는다.
- 7
양념장을 넣고 타지 않게 1분 볶는다.
- 8
양배추와 양파를 넣고 강불에서 2분, 양배추가 살짝 투명해질 때까지 볶는다.
- 9
낙지를 넣고 강불에서 2분 볶아 수분을 날린다.
- 10
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌린다.
재료 (2인분)
- 낙지(손질, 생물/냉동)낙지 2마리(손질 후 350g)
밀가루(중력분)밀가루 2큰술 (낙지 세척용)
양파양파 1/2개
대파대파 1/3대
양배추양배추 200g
소스·양념 식용유 1큰술 / 2큰술 · 마늘 1큰술 · 맛술 2큰술 · 고춧가루 3큰술 · 고추장 1큰술 · 간장 1큰술 · 굴소스 1큰술 · 설탕 1큰술 · 맛술 1큰술 · 참기름 1큰술 · 참깨 적당량
영양(1인분, 추정)
기준: 내 기준 하루 열량 2000kcal, 단백질 60g, 나트륨 2,000mg 이하, 당류 50g 이하. 내 기준 바꾸기
- 열량519kcal26%하루 목표 대비
- 단백질34g57%하루 목표 대비
- 나트륨1,390mg70%한 끼에 하루 상한의 40%를 넘어요. 하루 상한 대비
- 당류21g42%한 끼에 하루 상한의 40%를 넘어요. 하루 상한 대비
- 탄수화물41g
- 지방25g
- 채소·버섯165g채소가 들어 있어요
재료별 표준값으로 계산한 추정치예요. 영상에 양이 나오지 않은 재료가 있으면 더 달라질 수 있어요. 칼륨, 인, 콜레스테롤, 포화지방은 계산하지 않아요. 의학 조언이 아니에요.