고등어 무조림(생선조림)
무 깔고 생선 올려 양념장 붓고 20분, 어떤 생선에도 통하는 만능 조림 공식
- 1인분 재료비
- 3,090원
- 조리 시간
- 30분
- 단백질
- 36g
- 열량
- 485kcal
2인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
※ 영상에 양이 나오지 않은 재료가 많아 재료비·영양은 추정치예요.
만드는 법
- 1
무 200g을 썰고, 양파 반 개·파 반 뿌리·청고추 2개·홍고추 1개도 썰어 둔다.
- 2
볼에 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 약 1큰술, 맛술 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 고추장 1큰술, 생강청 1큰술을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
- 3
냄비에 썬 무를 깔고 물 500ml를 부어 끓인다.
- 4
물이 끓으면 끓는 물을 2국자 떠서 양념장에 넣고 풀어 준다.
- 5
무 위에 손질한 생선 1마리(고등어)를 올리고 양파, 청·홍고추, 파를 모두 얹는다.
- 6
곧바로 양념장을 부어 중불에서 20분간 졸이듯 끓인다.
재료 (2인분)
- 고등어(생물, 손질)생선 1마리 (오늘은 고등어, 구이용 4덩이)
무무 200g
양파양파 반개
대파파 반뿌리
청양고추청고추 2개
홍고추홍고추 1개
물물 500ml
소스·양념 고춧가루 3스푼 · 마늘 1스푼 · 맛술 3스푼 · 멸치액젓 1스푼 · 간장 2스푼 · 설탕 2스푼 · 고추장 1스푼 · 생강청 1스푼
영양(1인분, 추정)
기준: 내 기준 하루 열량 2000kcal, 단백질 60g, 나트륨 2,000mg 이하, 당류 50g 이하. 내 기준 바꾸기
- 열량485kcal24%하루 목표 대비
- 단백질36g60%하루 목표 대비
- 나트륨1,910mg96%한 끼에 하루 상한의 40%를 넘어요. 하루 상한 대비
- 당류32g64%한 끼에 하루 상한의 40%를 넘어요. 하루 상한 대비
- 탄수화물45g
- 지방18g
- 채소·버섯190g채소가 들어 있어요
재료별 표준값으로 계산한 추정치예요. 영상에 양이 나오지 않은 재료가 있으면 더 달라질 수 있어요. 칼륨, 인, 콜레스테롤, 포화지방은 계산하지 않아요. 의학 조언이 아니에요.