두부 밀푀유나베

만드는 법

1. 1

   도마에 알배추를 펴고 깻잎, 두부(얇게 저민 것) 순서로 겹겹이 올려 쌓는다.

2. 2

   쌓은 것을 한 입 크기로 썬다.

3. 3

   새송이·만가닥·팽이버섯과 청경채 등 곁들일 채소를 손질한다.

4. 4

   전골냄비 바닥에 콩나물을 깔고 대파, 청양고추, 마늘을 넣는다.

5. 5

   썰어 둔 배추·깻잎·두부 묶음을 냄비 가장자리부터 세워 둘러 담는다.

6. 6

   가운데에 손질한 청경채와 버섯을 올린다.

7. 7

   디포리·다시마(설명란: 건새우 포함)로 낸 육수에 굴소스 1과 1/2큰술을 섞어 붓고 바글바글 끓인다.