한팬요리
단짠 삼겹살 차슈덮밥
깍둑 썬 통삼겹을 구워 간장·설탕·맛술 소스에 꽈리고추와 졸이고, 생양파 위에 올리는 단짠 덮밥
- 1인분 재료비
- 6,780원
- 조리 시간
- 20분
- 단백질
- 66g
- 열량
- 1543kcal
1인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
만드는 법
- 1
삼겹살 2줄을 적당한 두께로 깍둑 썰어 준비한다.
- 2
양파 반 개를 채 썬다. 매운맛이 싫으면 물에 담가 둔다.
- 3
볼에 물 1컵, 설탕 2, 맛술 2, 간장 6, 다진 마늘 2, 올리고당 1을 넣고 고루 섞어 소스를 미리 만든다.
- 4
달군 팬에 삼겹살을 굽는다. 잡내를 없애려고 후추와 맛술 1큰술을 넣는다.
- 5
뒤집어 가며 속까지 잘 굽는다.
- 6
고기가 다 익으면 만들어 둔 소스를 붓고 센 불에서 고기에 배어들도록 졸인다.
- 7
소스가 적당히 졸았을 때 꽈리고추를 한 줌 넣고 마저 졸인다.
- 8
그릇에 밥을 담고 채 썬 양파를 듬뿍 올린다.
- 9
그 위에 졸인 삼겹살을 가지런히 올리고 꽈리고추도 올린다.
- 10
계란 노른자를 얹고 깨를 뿌려 완성한다.
