두부 스테이크 덮밥

만드는 법

1. 1

   단단한 두부를 전자레인지에서 3분 돌려 수분을 최대한 뺀다.

2. 2

   그동안 양파를 잘게 썬다.

3. 3

   전자레인지에서 꺼낸 두부를 키친타월로 싸서 한 번 더 꾹꾹 눌러 수분을 제거한다.

4. 4

   두부의 모든 면에 부침가루를 골고루 묻힌다 (뭉치지 않게 모든 면에 바르는 게 핵심). 두부가 크면 한 번 잘라 준다.

5. 5

   달군 팬에 식용유 8숟갈을 두르고 두부를 하나씩 올려, 한쪽 면이 노릇해지면 돌려 가며 모든 면을 노릇하게 굽는다.

6. 6

   구운 두부를 꺼내고 팬을 한 번 닦는다.

7. 7

   팬에 식용유 4숟갈을 두르고 다진 양파를 넣어 달달 볶는다.

8. 8

   양파 색이 살짝 변하면 맛술 1.5컵, 진간장 6숟갈, 다진 마늘 3숟갈, 설탕 1/3숟갈을 넣고 3분 정도 졸인다.

9. 9

   두부를 3등분해 흰쌀밥 위에 올리고, 소스를 한 국자씩 얹는다.