우삼겹 숙주볶음

만드는 법

1. 1

   팬에 우삼겹 300g을 넣고 소금으로 살짝 밑간하며 노릇하게 볶은 뒤 그릇에 따로 덜어 둔다.

2. 2

   팬에 남은 고기 기름은 채소를 볶을 만큼만 남긴다.

3. 3

   송송 썬 대파 1대를 볶아 파 향을 낸다.

4. 4

   고춧가루 1스푼을 넣어 매콤한 고추기름을 낸다.

5. 5

   다진 마늘 1스푼, 양파 1개, 청양고추 1개를 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다.

6. 6

   숙주 300g을 넣고 굴소스 1.5스푼, 진간장 1스푼, 후추 약간, 맛술 3스푼을 더해 센 불에서 재빨리 볶는다.

7. 7

   덜어 둔 우삼겹을 다시 넣고 가볍게 한 번 더 섞는다.

8. 8

   참기름을 한 바퀴 두르고 통깨를 뿌려 마무리한다.