우삼겹 갈비탕

만드는 법

1. 1

   건당면 20g을 미지근한 물에 20분 불려 둔다.

2. 2

   냄비에 우삼겹 100g과 다진마늘 1스푼을 넣고 중불에서 2분 볶아 기름과 맛을 뽑는다.

3. 3

   굴소스 반 스푼을 넣고 1분 더 볶은 뒤 물 500~600ml를 붓고 끓인다.

4. 4

   끓어오르면 위에 뜨는 거품을 걷어내 국물을 깔끔하게 만든다.

5. 5

   국간장(또는 참치액) 반 스푼과 소고기다시다 1/3스푼을 넣어 녹이고, 싱거우면 소금, 취향에 따라 후추로 간을 맞춘다.

6. 6

   불린 당면을 넣고 3분 더 끓인 다음 대파를 넣고 불을 끈다. 밥과 함께 낸다.