한팬요리
가성비 마파두부
남은 두부와 대패 앞다리살에 두반장 하나만 사서 만들고, 전분은 감자를 갈아 얻은 앙금으로 대신하는 마파두부
- 1인분 재료비
- 4,270원
- 조리 시간
- 15분
- 단백질
- 40g
- 열량
- 661kcal
1인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
만드는 법
- 1
달군 팬에 기름을 두르고 다진 파 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 약불에서 1분간 볶아 향을 낸다.
- 2
고기 3스푼을 넣고 중불에서 볶아 기름을 뺀다.
- 3
불을 가장 약하게 줄이고 고춧가루 1스푼을 넣어 볶아 고추기름을 만든다.
- 4
치킨스톡 반 스푼, 굴소스 1스푼, 두반장 1스푼을 넣고 약불에서 1분간 볶는다.
- 5
물 1컵을 붓고 끓인다.
- 6
끓으면 큐브 모양으로 썬 두부 한 팩을 넣고, 숟가락으로 건드리지 말고 팬을 흔들어 양념을 입히며 센 불에서 2~3분 익힌다.
- 7
불을 끄고 전분물(감자 앙금 또는 전분 : 물 = 1:1) 1~2스푼을 풀어 빠르게 흔들어 농도를 잡는다. 전분이 없으면 감자를 곱게 갈아 체에 거른 물을 잠시 두었다가 윗물을 따라내고 남은 앙금을 쓴다.
- 8
참기름 반 스푼과 깨를 뿌려 마무리한다.
재료 (1인분)
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대파다진 파 2스푼 (대파 30g)
돼지고기(앞다리)고기 3스푼 (앞다리살 대패 60g, 민찌·대패 등 아무거나)
쿠팡 ↗두부두부 한 팩 (약 280g / 금액표 300g)
소스·양념 식용유 15g · 마늘 1스푼 · 고춧가루 1스푼 · 치킨스톡(치킨파우더) 반 스푼 · 굴소스 1스푼 · 두반장 두반장 1스푼 · 물 1컵 · 감자전분 1~2스푼 · 참기름 반 스푼 · 참깨 살짝