10분요리
대패삼겹 부타동
기름 없이 볶은 대패삼겹살에 달짝지근한 간장 소스를 졸여 밥 위에 올린 덮밥
- 1인분 재료비
- 4,800원
- 조리 시간
- 15분
- 단백질
- 51g
- 열량
- 1216kcal
1인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
만드는 법
- 1
기름을 두르지 않은 팬에 대패삼겹살을 넣고 소금·후추·설탕을 한 꼬집씩 뿌려 센 불에서 노릇하게 볶는다.
- 2
고기 겉면의 핏기가 사라지면 채 썬 양파 반 개를 넣고 함께 볶는다.
- 3
진간장 3스푼, 설탕 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 미림(맛술) 3스푼, 물 3스푼을 섞어 양념을 만든다.
- 4
고기가 거의 익으면 양념을 2/3만 먼저 붓고 졸인 뒤 간을 보며 나머지를 더한다. 계란 흰자는 이때 함께 넣는다.
- 5
소스가 3~4스푼 정도 남으면 불을 끈다.
- 6
밥 위에 고기를 올리고 송송 썬 대파(또는 쪽파), 노른자, 깨를 얹어 완성한다.
