밀프렙
닭다리살 치킨카레
껍질을 바삭하게 구운 닭다리살과 양파를 듬뿍 볶아 10인분을 끓여 밥·파스타로 소분하는 가성비 카레
- 1인분 재료비
- 1,810원
- 조리 시간
- 55분
- 단백질
- 25g
- 열량
- 598kcal
10인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
만드는 법
- 1
닭다리살을 키친타월로 닦고 소금·후추를 한 꼬집씩 뿌려 밑간한다.
- 2
팬에 껍질이 아래로 가게 올려 중불에서 껍질을 바삭하게 굽는다.
- 3
닭을 한입 크기로 자르고 채 썬 양파를 넣어 소금을 살짝 뿌린 뒤 센 불에서 10분 볶는다.
- 4
양파 숨이 죽으면 감자와 진간장 2스푼을 넣고 3분 더 볶는다.
- 5
카레가루 100g을 넣고 1분 정도 빠르게 볶은 뒤, 타기 직전에 물을 붓고 치킨스톡 1스푼을 넣어 잘 푼다.
- 6
약불~중약불에서 바닥이 눌어붙지 않게 저어 가며 감자가 익을 때까지(약 30분) 끓인다.
- 7
간을 보고 싱거우면 소금이나 간장으로 맞춘다.
- 8
밥 200g 기준으로 소분하고, 삶은 파스타면과도 나눠 담아 카레라이스·카레파스타로 먹는다.
재료 (10인분)
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소스·양념 소금 1꼬집 - 닭 밑간 · 후추 1꼬집 · 소금 살짝 - 양파 볶을 때 + 마무리 간 · 마늘 30g · 간장 2스푼 · 카레가루 반 컵 · 물 800ml · 치킨스톡(치킨파우더) 1스푼 · 소금 30g - 파스타 삶는 물 · 올리브오일 10g - 파스타면