해장 짬뽕파스타

만드는 법

1. 1

   냄비에 물 1L와 소금 반 스푼을 넣고 끓으면 파스타면을 넣어 7분 삶는다. 해물믹스는 찬물에 담가 해동해 둔다.

2. 2

   팬에 식용유 2스푼을 두르고 대파와 마늘을 약불에서 1분 볶아 향을 낸다.

3. 3

   양파와 양배추를 넣고 센 불에서 1분 볶아 숨을 죽인다.

4. 4

   진간장 1스푼을 팬 가장자리에 둘러 눌려 끓인 뒤 고춧가루 2스푼, 굴소스 1스푼, 토마토소스 반 컵(100g)을 넣고 30초 볶는다.

5. 5

   해동한 해물믹스를 넣어 1분 볶고 물 300ml와 면수 100ml를 부어 끓인다.

6. 6

   끓어오르면 치킨스톡 1/3~1/4스푼으로 간을 맞추고, 삶아 둔 면과 청양고추를 넣어 3분 정도 더 끓여 마무리한다.