한팬요리
족발볶음밥
먹다 남은 족발 자투리에 마늘쫑과 고추기름을 더해 간장소스로 볶아 내는 볶음밥
- 1인분 재료비
- 4,960원
- 조리 시간
- 15분
- 단백질
- 39g
- 열량
- 1014kcal
1인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
만드는 법
- 1
소스를 만든다: 진간장 3스푼에 족발 씨육수 2스푼(없으면 물 1스푼으로 대체), 굴소스 반 스푼, 설탕 2/3스푼, 멸치액젓 반 스푼, 후추를 넣어 섞는다.
- 2
섞은 소스는 냄비에 한 번 끓이거나 전자레인지에 3분(1분 30초씩 나눠) 돌린다.
- 3
양파 1/4개는 얇게 채 썰고, 양배추는 작은 네모로, 대파 10cm는 잘게 다지고, 마늘쫑 3줄기는 2cm 길이로, 남은 족발은 작게 썬다.
- 4
팬에 고추기름 1~2스푼을 두르고 대파를 뺀 단단한 채소(마늘쫑·양배추·양파)를 센 불에 1분 볶는다.
- 5
다진마늘, 다진 대파, 족발과 소스 2스푼을 넣고 센 불에 1분 볶아 재료에 먼저 간을 입힌다.
- 6
냉동밥이나 햇반 1공기를 넣고 불을 약하게 줄여 밥알을 고루 푼다.
- 7
소스 1~2스푼을 더 넣고 센 불에 2~3분 볶는다. 싱거우면 소스를 더한다.
- 8
그릇에 담고 깨를 뿌린 뒤 계란프라이를 올린다.
