중화비빔밥

만드는 법

1. 1

   양파 반 개는 채 썰고 대파는 송송, 부추는 손가락 길이로 자르고, 배추 3장과 청양고추 1개는 어슷 썬다.

2. 2

   팬에 식용유 2스푼을 두르고 대파와 다진마늘 1스푼을 넣어 약불에서 1분간 파마늘 향을 낸다.

3. 3

   센 불로 올려 부추를 뺀 나머지 채소를 모두 넣고 소금 1꼬집을 뿌려 숨이 죽을 때까지 1분 정도 볶는다.

4. 4

   대패삼겹 100g을 넣고 소금·후추를 1꼬집씩 뿌려 센 불에서 핏기가 없어질 때까지 볶는다.

5. 5

   해동한 새우 100g을 넣고 붉은빛이 돌 때까지 볶은 뒤 약불로 줄인다.

6. 6

   고춧가루 2스푼, 진간장 1스푼(팬 가장자리로), 굴소스 1스푼, 두반장 반 스푼을 넣고 잘 섞어 센 불에서 1분 더 볶는다.

7. 7

   불을 끄고 부추와 후추를 넣어 섞고, 밥 위에 올린 뒤 계란프라이를 얹고 참기름을 둘러 완성한다.