중화면 새우 팟타이

만드는 법

1. 1

   냉동새우 100g은 찬물에 담가 해동하고, 양파는 적당한 두께로 채 썰고, 부추는 손가락 길이로 자른다.

2. 2

   팬에 식용유 1스푼을 두르고 양파를 30초 볶은 뒤, 물기를 잘 닦은 새우를 넣어 붉은빛이 돌 때까지 볶는다.

3. 3

   양파와 새우를 한쪽으로 밀고 계란 1개를 깨 스크램블한다.

4. 4

   해동한 중화면(또는 불린 쌀국수) 1인분을 넣어 가볍게 볶은 뒤 불을 잠시 끈다.

5. 5

   설탕 1/2~1스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 멸치액젓 1.5~2스푼, 스리라차 2스푼, 땅콩버터 1/3스푼을 넣고 면에 고루 배도록 섞는다.

6. 6

   다시 불을 켜 팬이 뜨거워지면 부추와 숙주 100g을 넣고 2~3번 뒤섞은 뒤 불을 끄고 잔열로 익힌다.

7. 7

   깨를 뿌리고, 기호에 따라 식초나 레몬즙을 살짝 넣어 비벼 먹는다.