명란버터파스타

만드는 법

1. 1

   명란은 껍질을 벗겨 준비하고, 깻잎은 채 썰고, 대파 10g은 송송 썬다.

2. 2

   팬에 올리브오일 4스푼을 두르고 약불에서 다진마늘 크게 1스푼을 1분 볶는다.

3. 3

   크러쉬드 레드페퍼 한 꼬집(또는 페페론치노 2개)을 넣고 약불로 볶는다.

4. 4

   버터 10g과 마요네즈 1/3스푼을 넣어 잘 녹인다.

5. 5

   물 700ml에 소금 1/3스푼을 넣고 파스타면 1인분을 8분 삶는다.

6. 6

   삶은 면과 면수 2국자를 팬에 넣고 소스가 5~6스푼 정도 남을 때까지 면을 익힌다.

7. 7

   남은 버터, 명란, 깻잎채를 넣고 버터를 완전히 녹이며 섞는다.

8. 8

   올리브오일 1스푼을 넣어 섞고 접시에 담아 명란, 깻잎채, 대파를 올린다.