한팬요리
파개장
우삼겹과 대파를 볶다 고춧가루로 고추기름을 내고 당면·느타리·계란을 넣어 끓이는 간단 육개장 스타일 국
- 1인분 재료비
- 4,060원
- 조리 시간
- 20분
- 단백질
- 29g
- 열량
- 931kcal
2인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
만드는 법
- 1
당면은 미리 30분 정도 물에 불려 두고, 계란 1개는 풀어 둔다.
- 2
냄비에 식용유 1스푼을 두르고 우삼겹 200g을 중불에서 2분 볶는다.
- 3
대파 1대를 길게 썰어 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 센 불에서 숨이 죽을 만큼 1분 볶는다.
- 4
불을 가장 약하게 줄이고 고춧가루 3스푼을 넣어 30초~1분 볶아 고추기름을 낸다. 타기 직전에 물 700ml를 붓는다.
- 5
국간장 2스푼, 소고기다시다 반 스푼으로 간을 맞춘다(참치액·연두·소금 등 대체 가능).
- 6
물이 끓으면 불린 당면과 느타리버섯 100g을 넣고 3분 끓인다.
- 7
간을 보고 짜면 물, 싱거우면 소금을 더한다. 취향에 따라 청양고추 1개를 송송 썰어 넣는다.
- 8
푼 계란을 국물에 둘러 붓고 30초만 더 끓인다.
