한팬요리
목전지 수육 정식
대파·된장·미림·소금 넣은 물에 통 목전지를 40분 삶아 김치·밥과 먹는 수육 한 상(국물은 국수·국밥에 재사용)
- 1인분 재료비
- 9,020원
- 조리 시간
- 70분
- 단백질
- 125g
- 열량
- 1593kcal
1인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
만드는 법
- 1
냄비에 고기가 넉넉히 잠길 만큼 물(2~3L)을 붓고 대파 1/2대, 미림 4스푼, 소금 1스푼, 된장 2스푼을 넣는다.
- 2
고기를 넣는다. 국물을 더 맛있게 하려면 찬물부터, 고기를 더 맛있게 하려면 물이 끓을 때 넣는다(본인은 큰 차이를 못 느꼈다고 함). 고기가 물에 완전히 잠기게 한다.
- 3
뚜껑을 살짝 열어 둔 채 중불에서 40분 삶는다.
- 4
불을 끄고 뚜껑을 덮어 고기 두께에 따라 10~20분 뜸을 들인다.
- 5
고기를 건져 3분 정도 식혀 모양이 잡히면 먹기 좋게 썬다.
- 6
김치(또는 쌈장)와 밥을 곁들여 수육 정식으로 먹는다. 삶은 국물은 버리지 않고 체에 걸러 둔다.
