10분요리
얼큰 계란국수
고춧가루·장을 기름에 볶아 낸 얼큰한 국물에 소면과 풀어 둔 계란을 넣은 냄비 하나 해장 국수
- 1인분 재료비
- 2,010원
- 조리 시간
- 10분
- 단백질
- 30g
- 열량
- 671kcal
1인분 기준으로 만든 뒤 1인분으로 환산 · 재료비는 2026.10 대형마트 평균가 추정
만드는 법
- 1
냄비에 식용유 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장·된장 1/3스푼씩을 넣고 약불에서 1분 볶는다.
- 2
물 650ml와 멸치다시다 반 스푼을 넣고 양념을 잘 푼다.
- 3
끓으면 소면 1인분을 넣고 저어 가며 2분~2분 30초만 익힌 뒤, 평소보다 덜 익은 상태로 건져 그릇에 담는다.
- 4
국물 맛을 보고 국간장이나 소금으로 간을 맞춘다.
- 5
국물이 끓을 때 송송 썬 대파와 고추(청양 또는 홍고추)를 넣고, 살짝 푼 계란 2개를 부어 30초만 익힌다.
- 6
불을 끄고 바로 면 위에 부어 남은 열로 면을 마저 익힌다.
- 7
김가루를 올리고 깨를 갈아 뿌려 마무리한다.
