애호박 국밥

만드는 법

1. 1

   애호박은 채칼로 길게 채 썰고, 양파 반 개도 채 썬다.

2. 2

   냄비에 식용유를 두르고 목전지, 대파, 다진마늘을 넣어 약불에서 볶으며 향을 낸다.

3. 3

   고춧가루 1스푼, 고추장 아주 조금, 채 썬 양파를 넣어 볶는다.

4. 4

   냄비 바닥이 탈 것 같으면 바로 물 600ml를 붓고 멸치액젓 1스푼과 소고기다시다 반 스푼으로 간한다.

5. 5

   끓기 시작하면 채 썬 애호박과 송송 썬 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 뒤, 모자란 간은 소금으로 맞춘다.

6. 6

   밥 담은 그릇에 국물을 붓고 후추를 뿌린다. 밥을 국물에 잠시 담가 두면 전분이 나와 더 걸쭉해진다.